蔬果的敵人-農藥!

吃新鮮的農產品是獲得營養最佳的途徑,但許多農作物使用農藥仍是一個主要的健康危害問題。透過選擇有機食品,你可以獲得水果和蔬菜對健康的益處,而不將自己和家人暴露於有潛在危害的化學物質中。農藥確實會危害健康造成風險,特別是對兒童和具有慢性特殊疾病患者問題的人。
 

為什麼你需要在意農藥呢?美國 EWG (Environmental Working Group)指出,科學界對小劑量的農藥和其他化學品可能對健康造成不良影響越來越多的共識,尤其是在最脆弱的時期,如胎兒發育和兒童。在動物研究中,農藥毒性最常見的關聯是中斷神經和內分泌系統的正常運作及癌症的風險增加。
 

EWG分析了美國食品藥物管理局農業部農藥殘留檢測的數據,排名一些最常食用的新鮮農產品項目。
 

EWG挑出含有高量農藥的12種髒的蔬果(Dirty Dozen™)列表。今年,是由蘋果,水蜜桃,油桃,草莓,葡萄,芹菜,菠菜,甜椒,黃瓜,聖女番茄,進口豌豆和馬鈴薯。這些食物中檢測出多種農藥殘留呈現陽性和比其它農產品項目具有較高濃度的農藥。
 

主要調查結果:

99%的蘋果、98%水蜜桃及97%的油桃測試樣品中,測試的陽性結果至少有一種農藥殘留物。馬鈴薯平均比任何其他產品有更多的農藥量。單一葡萄樣品和甜椒樣品含有15種農藥。聖女番茄、油桃、水蜜桃、進口豌豆和草莓單一樣品顯示出13種不同的農藥。蘋果總是在列表的第一項,因為它需要農夫大量噴灑農藥抑制昆蟲危害和真菌危害,且高達45種農藥。這樣的結果也會影響到後續蘋果加工的產品蘋果汁及蘋果醬!草莓有相同的問題,也至少具有40種農藥殘留。傳統市場的新鮮漿果比起超市的冷凍漿果往往有更大的農藥危害問題。葡萄和葡萄乾檢測呈陽性的農藥有將近50種!詳細可以參考下面的項目喔!

 

下面是2018「12種髒的蔬果」(Dirty Dozen™)

因此有時候多吃新鮮水果及蔬菜也不是這麼健康,必須要考慮摘種及取得來源,因此上述的農產品最好選擇有機的。EWG 估計若消費者選擇上述農產品為有機的可以減少80%曝露在農藥危害中。當你在購買這些東西時,值得你好好想一想。

 

15種乾淨蔬果 EWG15種乾淨的蔬果(Clean Fifteen™)中舉出的農產品可能的農藥殘留最少,列表包括酪梨、甜玉米、鳳梨、高麗菜、冷凍甜豌豆、洋蔥、蘆筍、奇異果、木瓜、芒果、茄子、葡萄柚、哈密瓜、花椰菜和地瓜。 進行檢測這些農產品時,相對有較少種的農藥,也發現所含的農藥濃度也相對較低。

主要調查結果: 酪梨是最乾淨的,顯示樣品中只有1%檢測出農藥。鳳梨約89%,奇異果約82%,木瓜約80%,芒果約88%和哈密瓜中約61%沒有殘留物。15種乾淨的蔬果(Clean Fifteen™)所列的項目中,沒有一個樣品超過4種農藥的檢測是呈現陽性的。15種乾淨的蔬果中農藥多重殘留極為罕見,只有5.5%的樣品中有兩個或兩個以上的農藥。

下面是2018「15種乾淨的蔬果(Clean Fifteen™)

所以從這些資訊得知,12種髒的蔬果(Dirty Dozen™)列表購買有機的,而 15種乾淨的蔬果(Clean Fifteen™)在一般超市購買,畢竟有機商店的食品往往售價較高,這樣你能用最低的成本購買獲得最大的利益! 蓉巍也會試試這些,減少自己與毒物的接觸,如果你也認為這些很有道理,不要猶豫就去試吧!

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